Chế độ dinh dưỡng cho người bị xơ gan còn bù và xơ gan mất bù

Xơ gan là hậu quả nghiêm trọng của một tiến trình bệnh lý mạn tính ở gan, có thể biến chứng nhanh chóng và gây tử vong. Việc phát hiện sớm và điều trị kịp thời giúp ngăn chặn tiến trình xơ gan. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý góp phần quan trọng giúp bệnh nhân xơ gan cải thiện bệnh và ngăn ngừa biến các biến chứng nguy hiểm xảy ra.

Chế độ dinh dưỡng cho người bị xơ gan quan trọng thế nào?

Chế độ dinh dưỡng cho người bị xơ gan là vô cùng quan trọng. Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả điều trị của bệnh nhân xơ gan, quyết định không nhỏ tới hiệu quả điều trị. Tất cả những gì bệnh nhân ăn, uống, đưa vào cơ thể mỗi ngày đều được gan xử lý.

Vì vậy, chế độ dinh dưỡng tốt sẽ cung cấp dinh dưỡng và các chất tốt giúp gan phục hồi. Ngược lại, một chế độ dinh dưỡng phản khoa học sẽ làm cho tình trạng gan thêm nghiêm trọng, tổn thương nhiều hơn.

Rất nhiều bệnh nhân điều trị xơ gan trong thời gian dài không đỡ. Khi được các bác sĩ tư vấn và thăm khám rõ thì mới hay là họ đã thực hiện một lối sống không khoa học và áp dụng một chế độ dinh dưỡng không hề tốt cho gan.

Chế độ dinh dưỡng rất quan trọng trong quá trình điều trị và phục hồi của bệnh nhân xơ gan 

Như vậy, bệnh nhân xơ gan và người nhà của bệnh nhân cần hết sức lưu ý về việc ăn uống của mình mỗi ngày. Áp dụng một chế độ dinh dưỡng đúng và khoa học sẽ giúp bệnh tình cải thiện, nhanh chóng hồi phục. Vật chế độ dinh dưỡng cho người bị xơ gan còn bù và xơ gan mất bù như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu cụ thể trong bài viết sau đây:

Chế độ dinh dưỡng đối với bệnh nhân xơ gan còn bù

Ở giai đoạn xơ gan còn bù, lúc này tế bào gan bắt đầu bị xơ hóa, tuy nhiên vẫn còn có thể phục hồi được. Ở giai đoạn này, chế độ dinh dưỡng nên được thực hiện như sau:

1. Mức năng lượng: 1600-1700Kcal/ngày ( tương đương 30-35Kcal/kg thể trọng/ngày).

2. Đảm bảo đủ lượng đạm (protein): 20% tổng năng lượng, khoảng 75-80g/ngày.

- Gan có chức năn tăng lượng prrotid của huyết tương và là nơi tập trung protid trước khi nó được phân bổ đi khắp cơ thể. Khi bị xơ gan, hiện tượng giảm protid máu thường xảy ra. Do vậy, việc giảm protid ở chế độ ăn sẽ gây bất lợi. Đảm bảo đủ lượng protein sẽ giúp cơ thể nhanh phục hồi và có tác dụng chống đỡ lại bệnh tật, giúp cho tế bào gan phục hồi.

- Trong đó 50% lượng protein nên có nguồn gốc thực vật, được lấy từ ngũ cốc và rau quả. Còn 50% còn lấy từ thực phẩm như tôm, cá, thịt, trứng, sữa… Trung bình 1 ngày một người chỉ 200g cá nạc hoặc 100g thịt nạc và cốc sữa là đủ.

- Protein từ cá và sữa bò rất tốt cho người yếu gan vì dễ tiêu hóa. Do đó, chế độ ăn của người xơ gan nếu có nhiều sữa giúp bảo vệ gan rất tốt.

Protein giúp bệnh nhân xơ gan mau bình phục, sức khỏe tốt hơn 

3. Ăn đủ lượng chất bột, đường dễ hấp thu như gạo, đường glucoza, mật ong, các loại quả ngọt. Tránh các loại bánh kẹo ngọt nhiều bơ sữa béo, các loại mứt, nước ngọt đóng hộp.

4.  Giảm chất béo, chất béo chỉ nên chiếm 10% năng lượng, khoảng 15g/ngày

Người bệnh xơ gan mất bù cần giảm các chất béo, kiêng ăn các món rán chiên, bơ hay mỡ động vật, các thực phẩm nhiều cholesterol như trứng, nội tạng động vật. Nên dùng dầu thực vật, dầu đậu nành, dầu mè để chế biến. Nên chế biến thực phẩm thành các món kho, luộc, hấp, canh không sử dụng dầu mỡ sẽ tốt hơn.

Hãy loại bỏ các đồ chiên chứa nhiều chất béo xấu ra khỏi bữa ăn 

5. Giảm muối, giảm mỳ chính trong khẩu phần ăn

6. Tăng cường ăn các loại rau xanh và trái cây chín, ít đường. Các loại rau nên ăn nhiều như rau ngót, rau muống, rau cải, rau dền, cà rốt, cà chua, bí đỏ, giá đỗ, nấm, măng tây, các loại rau lá xanh đậm. Các loại quả nên ăn như cam, quýt, bưởi, xoài, đu đủ chín, táo, ổi…. để cung cấp dồi dào lượng vitamin và muối khoáng. 

Xem thêm: 

Bệnh xơ gan có nguy hiểm không?

Bệnh xơ gan có lây không? Điều trị bệnh gan thế nào cho hiệu quả?

Chế độ dinh dưỡng đối vợi bệnh nhân xơ gan mất bù

Bệnh nhân xơ gan mất bù về cơ bản cũng áp dụng những chế độ dinh dưỡng gần giống như bệnh nhân xơ gan còn bù ở phía trên. Tuy nhiên, chế độ ăn còn cần lưu ý thêm một số những vấn đề sau:

- Nên ăn thức ăn lỏng, mềm, không ăn nhiều thức ăn giàu chất xơ có thể gây ra vỡ tĩnh mạch thực quản

- Lựa chọn những thực phẩm có chứa chất đạm dễ tiêu: cá, tôm, sữa, trứng…

- Nên ăn thêm các thức ăn có nhiều vitamin thuộc nhóm B, K.

- Ăn nhạt hơn để tránh ứ nước, gây xơ gan cổ trướng

- Uống đủ nước mỗi ngày, từ 1,5-2l nước, không uống quá nhiều.

- Bỏ tất cả các thức uống có chất kích thích, có thể gây độc cho gan: rượu, bia, cà phê, thuốc lá, chè đặc.

- Nên sử dụng các loại đồ uống, đồ ăn có tính mát gan, lợi gan như: trà artiso, nghệ, trà hoa cúc, trà diệp hạ châu…

Chế độ dinh dưỡng cho người bị xơ gan còn bù và xơ gan mất bù rất quan trọng. Bệnh nhân và người nhà cần lưu ý để giữ cho mình một chế độ ăn khoa học, giúp bệnh xơ gan nhanh chóng phục hồi và kết quả điều trị xơ gan tốt hơn.