Những thực phẩm mà người bị viêm gan C cần tránh

Chế độ ăn uống rất quan trọng trong việc điều trị bệnh viêm gan C. Việc hạn chế một số nhóm thực phẩm nhất định có thể giúp người bị bệnh viêm gan C giảm tối đa thiệt hại cho sức khỏe lá gan, ngoài ra còn giúp kiểm soát lượng đường, lượng mỡ trong máu, trong gan giúp cho việc phục hồi tế bào gan nhanh hơn. Sau đây là những thực phẩm mà người bị viêm gan C nên hạn chế ăn:

1. Thực phẩm chứa chất béo bão hòa

Bệnh nhân viêm gan C nên hạn chế ăn những thực phẩm chất béo bão hòa – thường có trong mỡ động vật, các sản phẩm từ sữa, các loại thức ăn nhanh, bánh quy,… Thay vào đó, người bệnh có thể sử dụng các thực phẩm có chứa loại chất béo không bão hòa (chất béo tốt) như dầu ô liu, dầu cá, các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, macca,… Việc hạn chế các thực phẩm này sẽ giúp hỗ trợ làm giảm gánh nặng cho gan, đồng thời vẫn cung cấp được lượng chất béo cần thiết cho cơ thể.

Các thực phẩm chế biến sẵn chứa rất nhiều chất béo bão hòa không có lợi cho bệnh gan - Ảnh minh họa: Internet

2. Thực phẩm giàu chất sắt

Tiêu thụ quá nhiều các thực phẩm giàu sắt có thể khiến cơ thể không hấp thụ hết, làm cho vi chất này tích tụ ở gan và gây tổn thương gan. Thêm vào đó, sắt cũng là tác nhân làm giảm hiệu quả của thuốc điều trị viêm gan C và khiến bệnh khó điều trị hơn và có diễn biến xấu hơn.

Chính vì thế, bệnh nhân mắc viêm gan C cần kiêng ăn hoặc nếu ăn chỉ ăn rất ít các loại thực phẩm chứa nhiều sắt như: gan động vật (gan lợn, gan bò, gan gà…), bí đỏ, bí xanh và các loại thịt đỏ (trâu, bò…) trong bữa ăn hàng ngày. 

3. Tránh ăn các loại hải sản có vỏ tươi sống

Các loại hải sản có vỏ như hàu, sò, ốc, nghêu, hến… khi chưa được nấu chín có thể chứa các loại sán và đặc biệt là một loại vi khuẩn gọi là vibrio vulnificus. Đây là loại vi khuẩn tuy hiếm gặp nhưng lại rất nguy hiểm. Nó có khả năng gây ra những tổn thương nghiêm trọng đối với sức khỏe của người có hệ miễn dịch yếu, bao gồm người mắc bệnh viêm gan. Do đó, bệnh nhân viêm gan C không nên sử dụng các hải sản còn sống, hạn chế ăn các thực phẩm này dù đã nấu chín.

Không nên dùng các hải sản tươi sống và hạn chế ăn uống các loại hải sản - Ảnh minh họa: Internet

4.Thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh

Thực phẩm chế biến sẵn và các loại thức ăn nhanh là những thực phẩm chứa nhiều chất béo, muối natri, các phụ gia và các chất bảo quản thực phẩm. Những đồ ăn này cũng thường có lượng calo cao. Đây đều là những thành phần có thể gây tổn thương tới tế bào gan, gây ngăn cản quá trình sản xuất protein trong máu.

Đồng thời, các chất này cũng tăng cường giải phóng các chất lỏng vào các mô tế bào, khiến cơ thể tích nước, phù nề và mất cân bằng. Vì thế, người bệnh viêm gan C không nên sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn và thức ăn nhanh, đặc biệt là món ăn như: thịt muối, thịt hun khói, khoai tây chiên, gà rán, xúc xích…

5. Hạn chế những thực phẩm nhiều đường

Gan là cơ quan giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Khi gan bị tổn thương do viêm gan C, quá trình chuyển hóa đường sẽ phần nào bị ảnh hưởng. Lúc này, nếu bệnh nhân tiêu thụ quá nhiều đường, lượng đường trong máu sẽ tăng lên và dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Do đó, khi bị viêm gan C, người bệnh nên tránh xa các loại thực phẩm chứa nhiều đường, ít giá trị dinh dưỡng và có lượng calo cao, ví dụ như bánh ngọt, kẹo, nước ngọt, …

Thực phẩm nhiều đường không có lợi cho sức khỏe của người bị viêm gan C - Ảnh minh họa: Internet

6. Thực phẩm nhiều muối

Bệnh nhân bị viêm gan C nên thực hiện một chế độ ăn ít muối. Việc làm này rất quan trọng vì nó có thể heo dõi lượng muối trong chế độ ăn hàng ngày rất quan trọng đối với người bị viêm gan C. Xơ gan có thể dẫn đến tình trạng tích tụ dịch bất thường ở ổ bụng, gọi là cổ trướng. Theo nghiên cứu, mỗi một gram muối được dung nạp có thể khiến cơ thể tích tụ 200ml dịch. Do đó, chế độ ăn uống càng ít muối thì lượng dịch trong cơ thể càng dễ kiểm soát. Theo khuyến nghị, bệnh nhân viêm gan C nên tiêu thụ ít hơn 1 gram muối/ngày.

7. Bia rượu, thuốc lá, chất kích thích

Bia rượu, thuốc lá và chất kích thích được xem là nhóm thực phẩm “đại kỵ” cho bệnh nhân viêm gan C. Nếu không kiên quyết tránh xa nhóm thực phẩm này, viêm gan C và xơ gan có thể nhanh chóng dẫn đến biến chứng cực kỳ nguy hiểm, đe dọa đến tính mạng người bệnh.